你知道吗？今年春节，成都益民菜市供应的蔬菜和猪肉分别达到吨、吨，同比增长了4倍、10倍。成都提出实施“幸福美好生活十大工程”，而其中的“生活成本竞争力提升工程”中，便明确提出提升生活物资市场保供能级。
成都益民集团相关负责人向红星新闻记者透露，该集团已制定《成都益民供应链有限公司关于益民菜市更新改造提升的工作实施方案》（以下简称《方案》），今年起，益民菜市将实行更新改造提升，将在年至年对个益民菜市场进行升级改造，包括对经营开办年限久，装修、设施设备严重老化的市场，增添市场功能服务区、提升盈利能力等工作。
这意味着，家益民菜市将“焕新”。
改陈列方式、增功能服务……
年内30家益民菜市进行优先升级改造
未来5年，成都将改造提升益民菜市家以上，生鲜超市超过个，便民农产品新消费场景超过个。
上述负责人透露，今年内将首先完成益民菜市“更新改造提升”顶层设计规划，包括确立拟打造菜市场的点位、形式、运营模式、视觉导视、装修装饰、设施设备、信息系统等要素，初步构建市场“更新改造提升”标准模块。
比如，以围岛、货架等多种形式对各业态布局，改造菜市场配套设备，加强市场冷链设施设备的投入，保证市场食品安全的精细化管理；改变菜市场简单陈列方式，添加陈列道具、营造商品销售氛围，让商品销售更有故事性与趣味性。
同时，增添市场功能服务区，引入缝补、皮具维护、换锁配钥等社区服务，强化与社区的联动共建，解决社区孤寡老人、低保人群的食材配送问题。
值得注意的是，今年内，成都益民供应链有限公司还将在成都市中心城区“5+2”范围内，选取30家益民菜市进行优先升级改造，并使改造后的市场在店面形象、消防安全、服务水平等方面均获得较大程度的提升。
这30家优先改造的，将包括四种类型：
一是选取经营开办年限久，装修、设施设备严重老化的市场；二是选取“5+2”区属移交的不符合成都市标准化农贸市场建设要求的市场；三是选取目前安全隐患大、基础设施差的市场；四是选取具有重要社会效益、经济效益且处于重点区位的市场。
而到明年底前，成都市中心城区“5+2”范围内，将再选取45家益民菜市进行全面改造，形成与门店经营调整工作相匹配的工程改造方案，进一步巩固提升市场改造模板。
“3年后，益民菜市更新改造提升多层次模板多层级样板构建完成，构建装饰装修、设施设备、视觉导视、运营管理等统一标准和模板，制定一套可复制可推广的标准化建设运营管理体系。”上述负责人表示，年12月底前，该集团将对总计家益民菜市进行改造，形成益民菜市标准化建设体系，并逐步在全市推广，以实现益民菜市在成都市专业化、连锁化运营的目标。
授予门店更多自主经营权
将打造“益小鲜”等系列品牌
红星新闻记者注意到，益民菜市的此番改革还涉及经营模式的变化。上述《方案》提到，接下来，通过总结益民菜市“门店合伙人”考核激励试点经验，益民菜市将授予门店更多自主经营权，提升激励分配效益，激发店长负责人经营活力，激发从“管理店”思维转型为“运营店”思维，提升经营效益。
同时，围绕“从田间到餐桌”产业链，依托终端连锁零售平台优势，用好国际国内两个市场两种资源，在种植养殖、仓储配送、采销贸易等供应链前、中、后三端，持续增强对国内外各区域、供应链各环节的资源整合力度，加快益民菜市由平台经营向供应链体系打造转型，大力开发培育益民特色农副产品，提升海（水）产品、进口食品和即煮即食产品、进口水果等比重，持续丰富涵盖水果、蔬菜、米面粮油、食用菌、干杂、水产海鲜、冷冻冰鲜、肉类等自有生鲜业态优质优价供应，满足多元精致消费需求。
上述负责人还透露，除了带动“菜篮子”行业专业化发展和提档升级，益民菜市的改革还旨在助力塑造“成都服务”“成都消费”城市品牌。
在供应链前端，做强做优国内国际贸易，加快建立产地农副产品采购渠道，整合各级各类产品来源信息数据，大力开发培育自有特色产品，形成强大的货源供应库；在供应链中端，发展冷链物流体系，借助物联网等新手段，形成可追溯、安全保障度高、有保供能力的“仓储、加工、配送”一体化综合型冷链物流体系；在供应链后端，利用终端点位规模优势，构建分销能力强、辐射范围广、核心竞争力大的零售终端网络，实现供应链全链条打通，打造链接生鲜产品生产加工、采购、物流、分销、配送、零售等全链条的专业化生鲜供应商。
值得注意的是，下一步，利用国际国内供应链渠道，成都益民集团还将持续培育自有品牌——其透露，通过挖掘质优价平、销售量好、受众程度高的商品进行自主品牌打造，打造“益民”自有品牌体系，实现“益民菜市”服务品牌及“益小鲜”等产品品牌的共同发展。
红星新闻记者邹悦
编辑陈怡西
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