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TUhjnbcbe - 2023/7/8 22:47:00
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来源:时刻头条

近日有小媒体唱衰三只松鼠,我个人作为休闲食品行业一份子,我此刻想执笔写写我的观点。中国企业创业不容易、守业不容易、坚持下去更不容易,企业是一份社会责任。三只松鼠峰值市值余亿,现市值余亿元,一直被一些人理解为诟病,实际上熟悉中国股市的人很清楚“股市有风险”“投行投资人等上市后,快速套现”。投资机构投机机构,投行等额投资20个行业企业,只要有一个成功,投行基本就可以盈亏平衡,投行在上市套现后,继续需要更多机会,是中国目前投行主要收割手段。实际上仅仅从三只松鼠市值、品质管控和渠道表象说事,我个人认为过于浮躁,过于以偏概全,当下三只松鼠确实面临一定的危机,有危才有机。我仅从我说理解的休闲食品解读一下三只松鼠机会点。

(市值不是唯一度量衡)

个人行业认知,休闲食品总市场容量超过万亿规模,三只松鼠等未来机会很大,很多。我年9月份和良品铺子总裁杨银芬面试时,谈到过:1、休闲食品将成为一种消费趋势和习惯;2、人解决温饱问题,一部分人会尝试味觉刺激食品(休闲食品),休闲食品成为新的食品消费驱动点之一;3、休闲食品不是刚需,但人的味觉、嗅觉和视觉是刺激消费必要手段;4、休闲食品行业散杂,质量问题突出,上下游对抗风险能力弱,需要品牌企业做强多大供应链,整合供应链,需要研究供应链金融。我是基于对食品这行业的理解和执着,从上海一家融资公司副总经理辞职,加入良品铺子,打造良品铺子全新小供应链(物流)体系,积极给两杨推荐供应链金融。年年末我离开良品铺子时,又进行一次行业分析,良品铺子将超过来伊份。我拜读三只松鼠巨潮资讯网信息,三只松鼠股票质押量只有5.43%(良品铺子质押率8.79%),货品资金14.76亿元(良品铺子15.16亿),主营销售规模收入72.31亿元(良品铺子55.30),利润2.64亿(良品铺子净利润2.64亿)。三只松鼠整体现金流非常良性,整体赢利能力处于行业上游,销售规模高出良品铺子40%以上,股票质押率低于良品铺子,大股东操作有很大投资机会点。

三只松鼠在休闲食品市场,占据第一规模,销售规模比良品铺子高40%,净利润和良品铺子基本持平,这主要与渠道结构有很大关系。良品铺子渠道从年开始积极布局线上线下,线下以加盟为主,减少直营占比,实行掌柜承包制和店长加盟商制,品牌商托管加盟店,渠道非常良性和稳健。三只松鼠目前在电商渠道依存度过大,电商行业增长从年伊始下滑,平台流量费用、销售费用持续升高,对三只松鼠的带来一定压力。电商渠道毛利结构一般低于传统渠道15%。很多人片面理解电商渠道销售费用低,忽略线下渠道整体毛利结构高,高毛利完全可以cover所有费用。一般休闲食品连锁经营企业,门店租金占销售额比10~15%,茶饮行业门店租金占销售15~20%。连锁经营企业销售人员费用一般不占销售额10%以内,而实体连锁企业,一般产品定倍率高于2.0,毛利率50~55%,高出头部品牌电商毛利结构15~20%。

渠道建设:三只松鼠机会点在多渠道运营上,在稳住电商头部第一前提下,进行手抓包产品研发,迅速布局线下实体店。1、三只松鼠利用销售大数据,进行分析,拟定重点市场,以重点市场做规模性布局,如在重点市场布局不低于10家连锁店,形成规模效应;2、三只松鼠利用自己各地物流基地,进行仓配覆盖,重点布局不超过每个物流基地直线公里区域,以便物流快速布局,实现配送日补货,弱化门店仓储,提升门店坪效;3、三只松鼠在重点市场,可先布局直营店,直营店,一定做到首三必胜,前三家门店只要开业,一定要赢利,选址上做好科学论证;4、三只松鼠在重点市场广开加盟店,免加盟费,以支持广大盟主,共同提升,休闲食品行业比茶饮行业投资少,员工要求比茶饮低,一年内快速突破家以上规模;5、广纳人才和选用快招公司合作,快速招商,有策略招商;6、实体店加盟制和直营组合,加盟为主,以规模博市场,加盟店一般商品纯利可以保持在10%以上,未来可期;7、异业合作,新品类新赛道合作,如可以与一些茶饮品牌联合开店,联合拿铺,打造生态圈。

供应链建设:三只松鼠目前在休闲食品市场规模行业第一,三只松鼠需要强力的供应链整合能力,前端供应商良莠不齐,对品质对服务,有待提升。现在三只松鼠在安徽建设松鼠产业园,属于供应链整合好态势。上市公司可融资能力强,三只松鼠可借力资本市场,做大做强供应链,布局上下游,打造松鼠供应链生态系统。中国当今时代,品牌商不缺供应商,但品牌商缺优秀的,可以一起协同发展的供应链资源。三只松鼠未来可在全国建设3~5家松鼠生态产业城,打造核心供应商体系,生态城中需要打通采购源头、生产、品控、研发、仓储物流和供应链金融。

品质品牌:质量第一品牌为先渠道是王。三只松鼠经过多年发展,在品质和品牌建设上成果喜人。休闲食品行业头部品牌在质量上重视程度超过历史任何时期。我们走访任何一家三只松鼠供应商,供应商对三只松鼠品质和廉*建设非常认可。在中国做企业不容易,做品牌不容易,做成功企业更不容易。三只松鼠有超强IP,三只松鼠代表坚果,如同洽洽代表瓜子,好想你代表红枣一样。三只松鼠后续在线下线上整体规模更上一层楼,品牌势能会更凸显。

(不是每一种坚果都叫三只松鼠)

我个人看好三只松鼠,如同当年我预判良品铺子一样。三只松鼠1~3内,必须在渠道建设上,打造稳健的渠道,多驾马车同驱,多渠道获利能力会提升,三年内亿规模不是梦。产品研发上,需要结合渠道开发手抓包,提升连锁门店获利能力和进店率。供应链策略上,需要进一步融合上下游,以质量为制胜点,占据行业前沿,可选择和行业头部制造商合作,强强联合。人才建设,三只松鼠一些部门在南京办公,一些部门在芜湖办公,如何吸纳更优秀人才加盟,非常关键。营销为王,三只松鼠在连锁经营渠道和商超渠道(店中店)布局上需要整体考量。良好的供应链体系,质量完全可控,加上危机处理能力,相信三只松鼠明天更美好。

作者简介:杨老师杨志,休闲食品行业供应链资深研究者,历任DHLSUPPLYCHAIN营运经理、信都国际融资公司副总经理、良品铺子首任集团物流中心总监,良品铺子现代物流体系缔造者,良品铺子物流有限公司筹建者,来伊份董事长助理供应链副总裁助理,好想你供应链总经理,IMB兼职供应链咨询专家。

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