日前，在长三角示范区五五购物节总结发布会上，上海粮全其美食品有限公司被评为产业融合优秀企业，这是企业继获得五五购物节第二届上海小吃节“当红必吃”殊荣之后又一奖项。
粮全其美公司上海生产物流基地位于青浦张江工业园区内，工厂整体面积达平米，拥有3条现代化生产流水线，公司生产的手抓饼、锅盔等食物不仅成为很多市民早餐的首选，更是成为进博会重要餐食保障渠道之一。走进青浦生产基地，忙碌的全自动生产线上，一个个手抓饼正新鲜出炉。据车间工作人员介绍，手抓饼原料制作在恒温、无菌的车间进行，温度通常保持在23℃至25℃，机器会将面团压扁，分成固定重量的条状面团，经过称重之后再由机器进行“压饼”操作。做好的面饼会由工人将其放入速冻库。经过几个小时的速冻，工人再把面饼进行打包，放入冷库，检验合格，便可出厂。生产手抓饼的面、油等食材原料均从中粮集团采购，确保食品安全卫生，同时每一个手抓饼的重量等都严格控制，确保质量和口味。
忙碌的生活节奏中，吃上一顿实惠又丰盛的早饭也不是一件容易的事。如今，由上海粮全其美餐饮管理有限公司负责运营的“早餐工程”餐车在青浦多个街头“上岗”，为市民提供优质、平价、安全的早餐配餐服务。早餐车能提供给市民的早餐品种达到几十种，线下实体门店所用的一些设备都植入到了餐车上，车里基本上具备了做早餐所需的所有设施设备。而除了价格便宜、种类丰富外，产品安全卫生更是重中之重，所有的物品配送都是冷链车，物流配送到点位上进行冷藏储存再操作。从第二届进博会起，粮全其美餐车还开进了进博场馆，凭借丰富的菜单品种、出餐快口感佳的用餐体验受到了参展人员的欢迎。从早餐“一张饼”到进博“一辆车”，推动手抓饼成为“国民小吃”的粮全其美再次惊艳众人。据介绍，“流动餐车”也是“科技快车”，餐车内配备了多种自行设计的专用设备保障食品标准和出餐速度。例如最新研发的第三代自动煎饼机设备，就可实现1分钟2张手抓饼或者4张锅盔的标准化出餐，时间和人工成本的节省显而易见。据上海粮全其美餐饮管理有限公司项目协调主管徐佳妮介绍，公司拥有10处冷链物流仓储中心，可在短时间内全程冷链配送至全国30多个省市。同时还销往美国、加拿大等众多国家。今后，公司将进一步研发出品种丰富、口味多样的产品，满足更多市民需求。
记者：李艳丽
摄影：李艳丽
编辑：胡小凡、孙旌豪
责任编辑：孙晨
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