白癜风健康园地 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/250517/a7vhyez.html如需报告请登录。生鲜电商七问1、生鲜电商的市场规模大小？据前瞻产业研究院数据显示，年生鲜电商市场规模超过2,亿人民币。过去5年间，年化复合增长率超过50%，市场渗透率从1.9%快速上升到年的6.3%，是典型的超级赛道。年2月份以来，受新冠疫情影响，消费者的线下生鲜采购，以及外卖、餐饮到店消费大量转化为在线生鲜采购，我们预计疫情的影响将大幅拉升生鲜电商的渗透率和规模指标。2、生鲜电商是否会出现类似外卖市场的寡头竞争格局？我们认为生鲜电商会呈现全国性寡头化、区域性特色化的状态。生鲜电商在仓配、履约、同城配送以及在线营销等多个环节具备明显的规模效应；从需求侧来看，掌握多种履约模式、具备密集的社会化仓配体系的巨头，能够更好的服务不同类型的消费者，更有可能打造集中化入口。受限于生鲜农产品源头供给分散、标准化程度低的现状，当前生鲜电商区域化、区隔化的竞争格局仍将持续较长时间。长期来看，我们认为生鲜电商的竞争壁垒较高，随着供应链整合度逐步提升，包括阿里、美团、京东在内的互联网巨头具备优势明显的产业卡位以及产业整合实力，并最终出现生鲜电商行业平台型运营主体。3、是否会出现全国性的生鲜电商品牌？以散农经济为主体的生鲜生产模式，决定了供应链优势的跨区域复制存在较大障碍。另一方面，从需求侧来看，一线城市与低线城市市场结构、南方与北方生鲜采购习惯、不同收入阶层消费能力等因素，导致消费者在生鲜采购习惯上均存在巨大差异。短期来看，区域性品牌仍将持续保持竞争优势。长期来看，综合电商平台与本地服务平台具备较强的整合诉求，我们认为巨头或通过投资并购、合作绑定的方式加速产业整合，并形成全国性的生鲜电商品牌。4、当前生鲜电商竞争格局如何？生鲜电商的商业模式较为多样化，基于根据不同城市、不同区域、不同消费习惯等因素分化出了以下几类主流商业模式。经过过去多年的模式迭代和竞争，更具优势的商业模式，以及各细分模式的头部玩家初步明朗。短期内，这些头部玩家仍将基于自身的定位进行区域化、区隔化的扩张与竞争。5、社区生鲜零售与外卖巨头的“非餐外卖”业务的竞争关系？通过图表1我们可以看到：社区团购主打“次日达”与极致性价比定位，与“非餐外卖”业务有明确的场景区隔，暂时不存在直接竞争。以钱大妈为代表的社区小型零售业态，主打以肉、蛋、奶为核心的精简SKU，与“非餐外卖”的丰富的SKU供给与平台定位，存在明显的市场区隔。长期来看，我们认为社区团购业务存在进一步扩充“当日达”、“即时达”服务类型的诉求，并可能进一步扩充SKU范围。同时，社区生鲜零售业态由于更加贴近用户，具备更强的服务属性，长期看我们认为该模式可能对用户的同城零售采购需求形成截留，或与“非餐外卖”形成更加直接的竞争关系。6、疫情如何影响生鲜电商发展和竞争格局？新冠疫情剧烈扭转了用户的生鲜消费习惯。我们看到用户在疫情期间的生鲜电商客单价有大幅的提升，虽然国内疫情逐步控制后客单价有一定程度回落，但是仍然高于疫情前水平。疫情期间生鲜购买渠道的强行切换，提升了生鲜电商的补贴效率和营销投产比，推动了资本对细分赛道头部玩家的集中加注，也加速了巨头入场进行整合的速度。值得注意的是，长期来看生鲜电商模式渗透程度较低、渗透较慢的核心原因，主要是供给侧的结构性问题，而非单纯的需求侧用户习惯问题。我们认为，疫情后生鲜电商的发展较疫情期间将有所放缓，行业不具备短时间完成快速整合、平台化的基础。7、生鲜电商的盈利预期？通过横向对比，我们看到以到家模式为主体的生鲜电商仍然受到毛利水平、仓店运营成本、配送费用的影响，无法持续盈利。其中，配送费用当前阶段较难转嫁给用户侧，而低毛利与仓店运营成本，可以通过以下方式提升：引入日百标品拉升毛利。在部分线下便利商超渗透程度较低的地区，用户倾向于通过到家服务完成一站式采购需求。日百标品的掺杂可以帮助解决纯生鲜订单毛利较低的问题。通过我们的初步测算，前置仓模式如果通过引入日百标品将券后客单价提至70元以上，且毛利率提至26%以上，将更有可能扭转亏损的困境。提升单店、单仓的周转率。以钱大妈为例，肉、菜等高频生鲜消费品类有助于提升单店或者单仓的单量，从而提升仓店的利用效率，进一步摊薄成本。实际操作情况下，SKU的管理涉及多个层面的考量：仓店面积、选址的难度、一站式购物的体验等等；另一方面，不同目标客群的需求存在较大差异，不同的地区需要针对性应用不同的策略。生鲜电商的中场战事生鲜零售市场概览中国生鲜消费稳步增长，构建万亿级赛道根据Euromonitor数据统计，年我国生鲜消费同比稳步增长5.1%至5万亿元，Euromonitor预计市场规模到年有望进一步增长至近5.4万亿元。另据国家统计局数据显示，年全国居民人均食品消费达元，占居民人均消费支出的28.2%，是居民核心消费板块。生鲜电商模式最早于年左右萌芽，并快速进入早期的探索与发展期，包括京东、天猫、顺丰在内的巨头及创业公司相继成立生鲜电商品牌。经过将近10年左右的探索，单纯复制传统电商模式切入生鲜交易的尝试很快碰到发展上的困境。生鲜商品由于自身易腐易损等特性，对物流仓配有较高的要求，而传统的电商履约模式下，生鲜产品腐损严重、消费者投诉率高等问题凸显。年前后，包括“前置仓”、“新零售”在内的新型生鲜电商快速崛起，较好的解决了初代生鲜电商的痛点和短板，行业随之进入高速发展期。然而由于生鲜到家服务模式长期无法找到较好的盈利平衡点，第二波的创新生鲜电商模式很快在年前后迎来经营挑战和融资困境。年1月底以来爆发的新冠疫情，在较短的时间内重塑了居民生鲜消费习惯和购买渠道的偏好，降低了市场教育成本，让生鲜电商重新回到了闪耀的零售产业投资的舞台中心。“生鲜电商”定义：当前阶段线下生鲜零售业态仍然在生鲜电商模式中扮演重要角色，本文中“生鲜电商”涵盖的讨论范围包括：通过线上手段独立完成生鲜商品营销、销售和仓配闭环的纯电商模式。通过接入自营或者第三方线下生鲜零售门店，配合线上营销完成闭环的O2O模式。通过
