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大型超市优势光环逐渐减弱小型便利化超市受青睐 [复制链接]

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大型超市优势光环逐渐减弱 小型、便利化超市受青睐


店铺是实体商业企业的核心资源,大中小不同规模及不同业态业种店铺的组合,构成了互补共济的商业生态。近年来,受到市场竞争格局和消费习惯变化等因素影响,超市规模的发展有了一些结构性的变化,大型超市的优势逐渐减弱,而小型化、便利程度高的超市愈发受欢迎。


根据中国连锁经营协会的典型企业调查统计,2013年第三季度,大型超市企业的销售额同比仅增长7.8%,低于超市、便利店、专卖店同期同比增幅;大型超市的毛利率也由2012年第三季度的17.3%下降到15.5%,是各个零售业态中同比下降幅度最大的,预示其盈利空间不容乐观。有些大型超市的经营者都明显感觉到,来客数量下降,客单价减少,门店的销售增幅回落。为此,有些大型连锁超市公司减缓了开设大店的步伐,有的则削减了大店的数量和营业面积。2012年,全球零售业排名前3位且以开大店见长的沃尔玛(专题阅读)、家乐福(专题阅读)和乐购在华开店增速平均下降27%。2013年,除了沃尔玛关闭在上海、无锡和深圳的3家大店外,卜蜂莲花关闭了8家以上严重亏损的大店,日本伊藤洋华堂与王府井百货合资的北京劲松大型超市,也因亏损而关门。


与大型超市流年不利形成鲜明对照的是,小型化、便利化店铺在发展上顺风顺水。中国连锁经营协会的典型企业调查统计显示,2013年第三季度,小型业态的便利店企业销售同比增长13.3%,是各个业态中增长最快的。除了原有的便利店和社区中小超市发展较快外,一些大型连锁企业也纷纷着手开办小型超市或社区店,如沃尔玛 惠选 社区店、乐购的乐购快捷店、永旺的食品超市美思佰乐等,百佳超市也将开店的重点地域定位在密集住宅区和购物中心内,并选择开设1000平方米以上的中小超市,华润万家也加快了开设社区超市的步伐。


同店铺小型化并行的,是许多社区的店铺开始向多功能方向发展,成为多种服务的载体。即门店在原有商品售卖点的基础上,增加了许多生活服务项目,同时扮演购物点、消费体验场所、下提货处、交流中心、服务中心、生活方案解决中心等多种角色。其共性的变化是减少卖商品的面积、增加搭载服务的功能、增强消费者体验。例如,天津津工超市的第二代便利店就在社区超市、社区厨房、社区服务、社区物流和社区养老五合一方面狠下功夫,其初步成效得到了消费者的认可;武汉中百则开拓业态新路径,突出门店的服务功能,打造出高效的社区超市。


专家指出,近年来小型店铺的流行也是全球性的趋势。野村综合研究所提供的资料显示,在欧洲,小商圈内的超市、便利店逐步兴旺,家乐福、特易购(TESCO)都开发了小型零售店业态;2012年法国国内生产总值(GDP)仅增长0.2%,但便利店业态却以6.8%的销售增长率急速发展。MarketWatch2013年3月报道,沃尔玛美国公司首席执行官比尔 西蒙在一次行业会议上表示: 你们将看到我们逐渐进入小型商店,它们在多种渠道竞争中表现很好。 2013财年,沃尔玛将在美国开设115家小型商店,社区店和Express店将占到沃尔玛商店数量的40%。

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